女将がつける燗酒が旨い！ 【佳肴 みを木】

新丸ビルの神田新八の女将さんが、昨冬いよいよ独立して銀座にお店を出したと聞いた。

お店の名は佳肴 みを木。

早速、『dancyu』3月号に取り上げられていた。
女将さん、さすがだなぁ。

プランタン銀座のそば、KIHACHIのおとなりにあった。
店の前には大きなメニューボードがある。


「純米酒と和食のお店です」だって。
美しい言葉だ。
それさえあれば十分でしょ。


ヱビスビールのグラスでのどを刺激し、準備運動完了。


お通しは鶏肉だったはず。


入店するなり、お酒の冷蔵庫をすばやく観察していた。

1杯目は「篠峰」（奈良）のうすにごりをオーダー。
すると女将さんが「さすが、めざといですねぇ。今日蔵元から届いたばかりですよ。」だって。
いきなり褒められた気分で嬉しい。


２杯目は「開運」（静岡）。
ブレがない安心できる銘柄だ。ここまでは冷やで。



さて、ここに来たからには燗酒を楽しまないと。
神田新八のときもそうだったが、日本酒セレクトは女将に任せている

するとまずは、おとなりの関西弁の元気なオジサマが持ち込まれていた「小笹屋　竹鶴」の
タンク違い２種類を飲ませてもらう。


酒肴盛り合わせ。


お刺身4点盛り。




カキと豆腐の小鍋。


隆（神奈川）


神亀の活性にごりと天明の発泡おり酒をブレンドして燗をつける。
おいすぃ～
こういう楽しみ方もありなんだなぁ。


さらに、女将がごちそうしてくれたのが、「五人娘」（千葉）。
ぬか漬け臭のする個性の強い娘さん達だ。


最後も「篠峰」で〆る。


女将さんの燗さばきがステキで、かならずテイスティングしてから出すので、
酔いが回らないのかと余計な心配をしてしまう。




新丸ビルの神田新八は、いつも満席だったし、座れても正直ガヤガヤしていた。

でも、みを木は落ち着いた空間で、女将とゆっくりと楽しい日本酒談義をしながら飲めるのが嬉しい。
ようやく東京駅周辺で居心地のいい「居場所」を見つけたぞ！



佳肴 みを木
中央区銀座2-2-4　
ヒューリック西銀座第２ビル地下1階
17：00～23：00
03-3563-6033