おうちで「ふうふう亭」② 店長直伝～麺のおいしいゆで方

『ばるべにー効果』（命名：もねさん）で売り上げUPだったかどうかは定かではないが、
おうちで「ふうふう亭」の記事には多くの拍手とコメントをいただいた。


するとふうふう亭店長の鈴木さんからメールをいただいた。
それはおうちで麺を茹でる場合の秘訣だった。

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この度は、熟成miso絆をお買い上げ頂き有り難う御座います。

つけ麺はそのまま茹でて、
拉麺は茹でる直前にぎゅーっと三回ぐらい揉むと(私は六回ほど)喉ごしが良くなります。

家庭でつくる事が前提なので、ゆで時間長くとってあります。
拉麺ですと三分で大丈夫です。
揉んだ場合は、一揉みにつき五秒、三回揉めば十五秒短く茹でて下さい。

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これでますます美味しくおうちで「ふうふう亭」が楽しめるぞ。

でも、おうちで満足しないで、
ちゃんと那須塩原市のお店にもみなさん行って下さいね♪
もっとおいしいですから。