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07

20

コメント

若い杜氏さんと飲む 【酒菜屋梅宮】

東北地方は「梅雨明け」をまだしていなかった。
あまりの暑さに私が勝手に「宣言」してしまった。。。

そうしたら今度はまた梅雨に逆戻りだ。
鬱陶しい。

そんな気分を吹きとばしに
すでにほろよい状態で梅宮へ。

滅多に頼まない「中トロ刺し」を頼む。

中トロの横にマナガツオがちょこんと。
いつも梅さん、ありがとう!
私としたことが相棒であるデジカメをうっかり忘れてしまったので携帯で撮影。
中トロ刺し

今日もしみじみと「緑川 緑」を飲んでいたら、奥の座敷から
若くてがっちりしたたくましいお兄さんが隣にやってきた。

しかも、酒瓶を持って。
登龍

なんと大谷忠吉本店の「登龍」を醸す若い杜氏さんだったのだ。
自分が醸したお酒をおいしい魚と飲めるなんてとっても幸せなんだろうな。
「梅宮」の魚はこの杜氏さんもお気に入りらしい。

「緑」が空いたグラスに登龍を注いでもらう。
「登龍」は今年の出来の方が、去年より美味い。

このあとどれくらい話したかなぁ。
日本酒談義に花が咲いた。

白河には「ナショナルブランド」の千駒」がある。
それと比べると大谷さんは小さな蔵だ。
でも、だからこそ千駒にはないお酒を造りたいと杜氏さんは熱く語っていた。

白河は水がよいので、酒造も盛んではあるが、
私からすると白河の日本酒民度はいささか低いように思う。

再三書いている酒販店の様子からもそうであるし、料飲店の酒揃いを見ていてもそうだ。
また、大抵のお客さんは「酒」と言えば、「千駒」があれば充分なのだ。

(白河に限ったことではないかな。
          日本酒が置かれている状況って全国的にもこんなもんかも知れないなぁ・・・。)

だから、いつもがっかりさせられていたのだが、
白河にも日本酒造りに日夜励む若き杜氏がいたと知り、
心底嬉しく思った。
白河の日本酒環境を変えていこうじゃないか。

酒造りのことなどてんで素人の私の意見にも杜氏さんはしっかり耳を傾けてくれた。
そして、いい調子で飲んで語っていたので、登龍を何杯も頂いてしまった。

本当にごちそうさまでした。

この間、梅さんも新メニューの「つくね焼き」を出してくれた。
話に夢中で写メを撮り忘れたのが痛いが、これまた美味かった。

今やどこの蔵も世代交代の波のなか、若い蔵元や杜氏が頑張っている。
やっぱり地元の蔵が元気なことが何よりだ。
「登龍」の挑戦そしてさらなる進化を大いに期待してますよ!


酒菜屋梅宮
白河市大工町69
0248-23-4990



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ばるべにー

造り手さんと杯を交わしたのですから、
私もバリバリ登龍応援しちゃいますよ♪


兄弟杜氏の弟さんと飲んだのですが、
よくいらしているようですね。


私も杜氏さんと語らいながら、そのお酒を飲み交わす。
至高の贅沢でしたよ☆

07

20

20:52

ばるべにー

大谷さんのHPをご覧になったのですね。
白陽や登龍が飲めるお店やちゃんとした温度管理で売られているお店は
市内でも少ないんですが、これからどんどん頑張ってほしい蔵ですね。


私がお会いしたのは弟さんのようでした。
とっても好青年でした。


つくね焼きは次回必ずアップしますね☆

07

20

20:49

もね

私も『登龍』を応援しています☆
白河以外の方々を迎えての宴席には必ず持参して若い杜氏兄弟が造る白河の酒を味わっていただいています。

彼らと直接の面識はないのですが、『梅宮』では時々見かけます。
自分が造った酒と共にうまい肴を味わうって、究極の贅沢ですね☆

07

20

12:15

酒呑親爺

こんにちは。
白河の大谷忠吉本店、白陽、登竜。勉強させていただきました。
創業は明治ですが、蔵人は若い方々が力をあわせて頑張っているようですね。
蔵元ご自身もお若いようですが酒造りもされているようで。
ばるべにーさんがお会いしたのは、杜氏見習の大木さん兄弟ということでしょうか。
携帯カメラでも良く写ってますが、つくね焼きもみたかった。。。

07

20

11:29

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ばるべにー

Author:ばるべにー
「ばるべにー酒店」に並べたい日本酒
※思い出したら追加していきます

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   奈良萬(喜多方)
   会津娘(会津若松)
   風が吹く(会津美里)
   天明(会津坂下)
   開當男山(田島)
   大七(二本松)
   一歩己(古殿)
東北:豊盃(青森)
   陸奥八仙(青森)
   洌(山形)
   上喜元(山形)
関東:松の寿(栃木)
   鳳凰美田(栃木)
   辻善兵衛(栃木)
   仙禽(栃木)
   屋守(東京)
   鏡山(埼玉)
   花陽浴(埼玉)
   来福(茨城)
中部:佐久乃花(長野)
   十九(長野)
   臥龍梅(静岡)
   房島屋(岐阜)
   小左衛門(岐阜)
   而今(三重)
   三重錦(三重)
北陸:白岳仙(福井)
   早瀬浦(福井)
近畿:篠峰(奈良)
   風の森(奈良)
中国:賀茂金秀(広島)
   美和桜(広島)
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九州:鍋島(佐賀)
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