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火風鼎のDNA 【焔(ほむら)@黒磯】

久しぶりに黒磯に行く機会があったので、念願の「焔」に行ってきた。
私の回りのラヲタさんたちには「焔」ファンが多い。
「焔」は、白河時代によく食べていた「火風鼎」の息子さんがやっているお店だ。

「火風鼎」はいわゆる“とら系”の白河ラーメンとは一線を画しており、
とくに麺のぼこぼこ感が“とら系”とは違うのだ。
当然「焔」も「火風鼎」のDNAを受け継いでいるのだが、
息子さんは新たな味にも積極的に挑んでいるようだ。

店の前には雨だというのに並んでいる。
人気なんだね~

「手打ちチャーシューワンタンメン」(1000円)
本当は“メンマ増し”ってオーダーしたんだけど、バイトのおねえさん“メンマなし”って聞こえちゃったみたい(笑)
ご愛敬です。


ほー、美味しい~
麺よりもスープの切れ味がすばらしかったな。
チャーシューの燻製度合いもよく、久々に白河の味を楽しめたぞ。

東京にある「白河ラーメン」ではこうはなかなかいかないんだよなぁ~

次に黒磯に来るのはいつになるかわからないけれど、
次はメンマたっぷりで食べたいな(笑)


手打ち 焔(ほむら) 
栃木県那須塩原上厚崎374-2
0287-63-4010

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