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復刻「鯛そば」 に感激~ 冬の日本酒会

年4回、某所で開かれる日本酒会。
ぼぶさんにお声をかけていただいて以来、ほぼ毎回出させていただいている。
(店主とのお約束でお店の名前は載せられないのだ。ご容赦を。)

こちらの会は、きき酒師の資格を持つ店主と女将さんが、
季節の料理6品とそれに合わせた日本酒6種で楽しませてくれるのだ。

乾杯酒は発泡性の強いこちら。
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「くろさわ 純米八〇 うすにごり生」(長野)
北八ヶ岳・千曲川最上流の蔵元のお酒なんだね。
これははじめて飲んだと思う。
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茨城の寒ちぢみほうれん草
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「萩の鶴 純米生原酒」(宮城)
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焼津天然ぶり 辛み大根を添えて
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「天遊琳 特別純米 瓶囲い」(三重)
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九条ネギと赤貝のぬた
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「長珍 特別純米」(愛知)
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さばふぐに白子のエスプーマ・ゆり根に雲丹・ふきのとう
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「昇龍蓬莱 温水燗吉」(神奈川) お燗で。
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鯛かぶら
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「大那 特別純米 生酛造り」(栃木)
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酒肴八寸
京都の菜の花・静岡の海老芋にあん肝のパテ・たくあんの贅沢煮 など
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6種の日本酒を飲み切り、それ以外にお店にある日本酒を出していただく。
「三諸杉」(奈良)&「百十郎 青面」(岐阜)
“みもろすぎ”はみりんのような味わい。
DSCF6096.jpg

こちらの日本酒会のもうひとつの楽しみは店主が創る〆ラーだ。

この日は一夜限定復活の「鯛そば」である。
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「鯛ーーーーー!」って叫びたくなるふかーーーーい味だ。
★2015年ラーメン 6杯目
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次回の日本酒会はすでに決まっていて、4月とのこと。

その場でもう予約しちゃった♪




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ばるべにー

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「ばるべにー酒店」に並べたい日本酒
※思い出したら追加していきます

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