きたカイがあった 【貝だしラーメン 貝ガラ屋＠淵野辺】

淵野辺の「イプサ」が貝だしラーメンにリニューアルしたので、やってきた。


「イプサ」がとってもお気に入りのお店だったので、
新たな展開も楽しみだ。
ワクワクしながら扉を開ける。


貝だしラーメンと濃厚牡蠣つけ麺の２種類がレギュラーメニューのようだ。
貝だしラーメンの貝めしセットをポチッとな♪


しじみ、浅蜊、蛤、牡蠣
この札を見るだけでよだれが出てきそうだ。。。


ラーメンの到着まで店主からのメッセージを熟読。




イプサのころと同じように店主が一杯ずつ丁寧に作っている。

そしてついに登場！


1杯あたり100グラムの貝からとったというスープの滋味がすさまじい。
低温で煮込まれたピンク色のチャーシューも絶品！
添えられた三つ葉も貝だしを引き立てている。


麺は全粒粉の細麺だ。
これもよく合っているなぁー


そして、この貝めし。
一口食べて唸ってしまった。
貝の旨味が凝縮されている。
大きなどんぶりでかきこみたい（笑）


半分残して、店主オススメの食べ方を実践。


スープに投入。
Wow!
もう一度、唸ってしまう。


研究熱心な店主のことだから
今後はいろんな限定メニューも飛び出すんだろう。　


つけ麺はあまり食べないんだけど、
次回はこちらを食べてみたいな。
どんだけ濃厚なんだか気になる。




貝だしラーメン 貝ガラ屋
相模原市中央区淵野辺本町3-24-3 マンション色利 101
042-707-8556

★2015年４杯目のラーメン