二毛作（その１） 【葉やま＠立川】

にもうさく【二毛作】　
　一年のうちに二回、同じ耕地で別の作物を栽培すること。
　夏期には米と冬期には麦など。

---

↑これが本来の「二毛作」の意味だが、
最近ではこれが転じて、
昼と夜で別の料理を提供するお店のことも「二毛作」と言われる。


この日、訪れたお店も「二毛作」なお店。
夜は鶏料理を出す居酒屋だが、昼は鶏そばのお店になのだ。

８月にオープンしたばかりのようだが、すでにラーメン本などでも紹介されている。



鶏そば＋柚子ごはんのＡセットにする。


カウンターには美味そうな日本酒も並んでいる。
カウンター上には本格焼酎がずらっと。
夜営業も気になるところだ。



しかし、このカウンター。
カウンターの高さと椅子の高さのバランスが
あっていないように思うのだが。。。

柚子ごはんは、麺を食べ終えたあとにスープに投入するのがオススメの食べ方のようだ。



そして、いよいよ鶏そば登場。





いやぁ、うまい！！！





鳥取産大山鶏の鶏ガラ100％のスープとストレートの細麺
具材は万能ねぎ、白髪ねぎ、鶏ムネ肉だけ。


いたってシンプルな鶏そばだが、
奥深い味わいでおいしい！

しまった！　煮玉子も頼めばよかった！
追加する。

すると想像していたものとは違うものがやってきた。
焼いたウズラの玉子が３つ。


１つはラーメンと一緒に。

残る２つのウズラはライス投入後に入れる。


これまたうまい！！！



からあげランチも気になるし、
無論夜の居酒屋営業も気になる。



立川駅からちょっと離れているが、また来なきゃ。






葉やま
立川市高松町2-1-27 小川ビル　１Ｆ 1F
042-527-8440