白河ラーメン探訪記 in Tokyo ③ 【ビーハイブ ゲンキノモト】

そして、神田となればけーさんと一緒に行ってみたかったのが、
「ビーハイブ ゲンキノモト」だ。

ラーメンブロガーぼぶさんに教えてもらったお店だが、
なんでも白河ラーメンが食べられるらしい。

久々の「白河ラーメン探訪記in Tokyo」となる。


ラーメン界はとんと詳しくないが、人気店のようだ。


もうだいぶ酔っていて誰の色紙か何一つ判別できない（笑）


なぜか「鳳凰美田」（栃木）を置いているのが摩訶不思議だ。



私はワンタン麺。


けーさんは「手打ち中華」。



確かにスープ、麺は白河ラーメンの流れを組んでいる。

しかし、具材はいささか違う。
チャーシューは燻製臭がしないし、豚の他に鶏肉も乗っている。

なにより違うのがワンタンだ。
白河のチュルチュルワンタンではなく、
椎茸まで入った餡がしっかりと入ったフツーのワンタンなのががっかりだった。


聞くと、どこかの白河ラーメン店で修業をしたわけではないらしい。
店主が白河ラーメンをリスペクトして研究した作ったラーメンとのこと。

「白河インスパイア系」と呼ぶのが今っぽいかな。






店を出る頃には行列が・・・。
我々はタイミング良く入れたんだな。

白河ラーメンの味が東京でもこうして広がっていくのは嬉しいね☆




ビーハイブ　ゲンキノモト
中央区日本橋本町4-3-2
070-5467-6848