ムナゲと媛っこ地鶏の蕎麦屋酒 【蕎麦切り 酒 大愚】

新橋に純米無濾過生原酒しか置かない蕎麦屋があると聞き、行ってみる。

新橋駅烏森口から10分ほど歩いただろうか、
そのお店「大愚」は路地裏にひっそりとあった。


まずは瓶のプレモルでスタート。


お通し


たしかに「ム（無濾過）ナ（生）ゲ（原酒）」ばかりだ。


鶏のささみ山芋和え（そんな名前だったと思う。。。）


日本酒は「風の森」（奈良）からはじめる。


米を主食にした養鶏が産み落とした「こめたま」を使っただし巻き玉子。
着色させるようなえさを使っていないから、黄身も白く、
当然できあがった「だし巻き」も白くなるのだ。


そして、こちらが愛媛の「媛っこ地鶏と千住葱の塩焼き」
これはたまらん、お酒も燗にし切り替え、くいくい進む。


最後は無論、お蕎麦で〆る。

せいろ




田舎




蕎麦湯をいただき、ほっと一息。



カウンター7人だけの小さなお店をご主人ひとりで切り盛りしているので、
この日は酒瓶を撮らせてほしいとはいわず、ゆっくりと蕎麦屋酒を堪能した。

カウンター越しに見るご主人の無駄のない所作をも肴に
美味しい日本酒をいっぱいいただいてしまったのだった。




メニューに↑こんなお断りが。

夜は日本酒を飲まない方は入店すらできないのか。

大愚良寛の心と信念を感じるお店であった。


蕎麦切り 酒 大愚
港区西新橋1-19-10
03-3597-0359